Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Limon dilimleri (servis için)

Hazırlanışı

1. Mercimekleri iyice yıkayın.
2. Soğanı, havucu ve patatesi doğrayın.
3. Tereyağını bir tencerede eritin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
4. Havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
6. Mercimekleri ekleyin ve suyu veya tavuk suyunu ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
7. Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
8. Çorbayı blenderdan geçirin veya süzgeçten geçirin.
9. Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Limon dilimleri ile servis yapın.